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Receita da Alcatra
P/6 Pessoas
Ingredientes:
3 Kg de carne com osso (chambão, cachaço, rebadilha)
250 Gramas de toucinho fumado
4 Colheres de sopa de banha
5 Cebolas grandes
1 Cabeça alho
Louro
1 Colher de sobremesa de pimenta da Jamaica em grão
1 Colher de sobremesa de pimenta preta em grão
1 Colher de chá de pau de cravo em grão
Vinho de Verdelho
Receita do gastrónomo Duarte Fournier
Continua
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