domingo, 30 de novembro de 2008

Água às pinguinhas

Angra do Heroísmo- Chafariz do Alto das Covas

Já está à porta o Natal,
Ele está mesmo a chegar,
Mas há quem cheire mal,
Por não se poder lavar.

Por cá se vai poupando,
Claro que é brincadeira,
Cá nos vamos lavando,
Cheiramos bem na Terceira!

Era calculado em cerca 100, no ano de 1916, o número de mananciais de água potável que abastecia a ilha Terceira.
As nascentes mais importantes eram a da Nasce Água que dava um produto diário de 230.400 litros; Reguinho, 115.200 litros; Fonte da Telha, 439.080 litros; Nasce Água (Pateira) 5.528.600 litros; Furna de Água 3.456.000Litros.

Notas -AA- 1916

sábado, 29 de novembro de 2008

Malefícios do Álcool e Benefícios do Vinho

Por: Daniel Serrão*

Três afirmações radicais:

1-Quando se tem sede, deve beber-se água 1-2 litros por dia.
2-Quem quer embebedar-se deve beber bebidas alcoólicas, destiladas, os spirits...
3-O vinho não é bebida alcoólica, é uma bebida complexa, muito rica de componentes entre eles, o álcool.
Não é uma bebida alcoólica, é uma bebida com álcool.
Porque se bebe vinho desde a mais remota antiguidade?
Porque desde cedo se acreditou que era benéfico para a saúde e nos séculos XVI, XVII e XVIII entrava na composição de medicamentos de uso externo e interno, receitados pelos médicos e preparados nas oficinas farmacêuticas.
A farmacologia moderna eliminou-o até Masquelier e os produtos antioxidantes de origem vegetal como Vit.C, Vit. E e proancianidinas.
Exaustivamente estudados na sua composição, os vinhos têm mais de cinco dezenas de componentes quimicamente inverificáveis, parte dos quais, com acção antioxidante em sistemas biológicos.
Pela sua composição química o vinho deve ser considerado um Alimento, bom para a saúde e, como qualquer alimento, deve ser ingerido com moderação.
Que provas temos do efeito benéfico do vinho para a saúde?
Uma prova Empírica e uma Cientifica.
Empírica: O Paradoxo Francês e a Dieta Mediterrânica.
Cientifica: Estudos Epidemiológicos casos- controle, horizontais.
O estudo Dinamarquês e do de Harvard, nos E.U.A.
Beber moderadamente é não ultrapassar por dia 750ml de um vinho de 12º, 12.5º e nunca, mas nunca beber vinho fora das refeições porque se tem sede e calor.
Quem não cumpre esta regra, corre o sério risco de adoecer do fígado, do cérebro e de caminhar para o alcoolismo crónico ou álcool – dependência que é o maior problema de saúde e social do nosso País, causador de muito sofrimento no alcoólico e na sua família.
Que propostas tem a LASVIN? Proibir? Não! Educar.
Educar na Família pelo exemplo, na Escola pelo conhecimento. Divulgar os resultados e realizar estudos. Educar os Jovens a apreciarem o vinho como alimento de grande qualidade, protege-os de se tornar alcoólico e de se deixar seduzir pelos álcool-shots – bebidas alcoólicas de 35-40ª disfarçadas com corantes e açúcar.
O vinho é um maravilhoso produto natural que merece ser apreciado e respeitado. È benéfico para a saúde usado toda a vida, desde o fim da adolescência até à morte sempre com moderação. É sinal de inteligência e cultura.


*Professor Catedrático da Universidade do Porto
Professor do Curso de Mestrado da faculdade de Medicina e Professor de Medicina Legal da Faculdade Direito da Universidade Católica do Porto.
Presidente do Conselho Cientifico e Cultural da LASVIN -Liga dos Amigos do Vinho, da Saúde e Nutrição

In Boletim da Confraria do Vinho Verdelho dos Biscoitos, nº5 -2000

sexta-feira, 28 de novembro de 2008

Irmãos Caldeira

Rótulo para vinho de Verdelho da lavra dos Irmãos Caldeira, Manuel e do José (falecido a 27/11/2008) residentes na freguesia de São Pedro dos Biscoitos.
Rótulo: 10cm x 11cm
Concepção/Impressão: Tipografia do "Diário Insular", ano 1961, Rua dos Minhas Terras nº 17 a 21, em Angra do Heroísmo- Açores.
Colecção: LMB

Meu Menino Jesus

Sou ainda pequenina mas, como sabes, as crianças deste século crescem depressa!!...
Elas vêem tantas coisas e questionam-se como gente grande! E as pessoas grandes dizem por aí que tudo vai mal...
Parece-me que elas não podem, ou não sabem, fazer melhor... e nós, pessoas pequeninas, não compreendemos. Mas temos muita pena delas e temos medo.
Tu sabes, tudo corre a um ritmo tão acelerado que, por mais precoces que sejamos, há coisas que nos ultrapassam.
Já percebemos que este Natal será de certeza de Grande Crise Mundial (e os próximos talvez...) e por isso não me atrevo a fazer-te muitos pedidos...Mas se, pelo meio dos muitos e variados pedidos que te chegam, pudesses realizar um desejo meu, afinal comum a todas as meninas e meninos que conheço...
Sabes, as pessoas grandes não se cansam de dizer que nós, as crianças, somos os homens e mulheres de amanhã (tu sabes que nós as criancinhas até já estamos cansadas de ouvir dizer isso...) mas, que será de nós se os homens e mulheres de hoje se enganarem ao preparar-nos esse tal amanhã?...
Por isso, Meu Menino Jesus, se pudesses este ano nascer realmente no coração dos Senhores que Mandam...
Sabemos que, pelo menos uma vez, ordenaste: “ Deixai vir a mim as criancinhas” e por isso confiamos em Ti e ficaríamos muito felizes e gratos se pudesses fazer com que continuássemos a acreditar que não te fizeste Homem em vão há 2009 anos e que nasces sempre que é Natal. E é Natal sempre que um Homem quer!
Que haja Natal!
Gostaria que ele pudesse ser docinho e com muitas luzinhas em todo o mundo!
Obrigada Menino Jesus por tudo o que já proporcionaste de bom e, como para Ti não há impossíveis, fico confiando que o Mundo Será Melhor.

Da Zé

Pelos Açores

Vindos da cidade de Ponta Delgada, encontram-se na ilha Terceira, onde participaram no 1º Congresso de Profissionais de Turismo que se realizou no CCC em Angra do Heroísmo, Isabel Couto e António Rebelo.
Isabel Couto é destacada funcionária da Agência Açoreana de Viagens na área de incoming, onde a vertente turística pelo respeito do ambiente e natureza é um dos seus objectivos.
António Manuel de Sousa Rebelo, também conhecido por Tony Baltazar, para além de Guia Interprete é um especialista em gastronomia, nomeadamente da micaelense. Ainda na Terceira o peixe fresco, a Alcatra de Peixe e os vinhos produzidos pela Casa Agrícola Brum Lda. (Museu do Vinho dos Biscoitos) deram-lhes ânimo para continuarem em busca de aromas genuínos por outras ilhas dos Açores.

quinta-feira, 27 de novembro de 2008

Alcides Cabral de Melo

Faleceu ontem o senhor Alcides, empresário de restauração em Ponta Delgada, proprietário do Restaurante Alcides, uma referência na gastronomia açoriana.
Uma casa tradicional famosa pela maneira de bem saber receber, incluindo a apresentação e confecção variada de pratos, entre eles o conhecido “Bife à Alcides”.E, desde há muitos anos com uma carta de vinhos à maneira!

Pedir ao Senhor Alcides um “bife à Alcides” bem passado, era o mesmo que ir ao Museu do Vinho dos Biscoitos (Ilha Terceira) e levar ou pedir uma cerveja...

Carta de Vinhos do ano de 1998(?)

Lamentamos o falecimento do Sr. Alcides Cabral de Melo, mas a melhor homenagem que podemos prestar a este Açoriano será sem dúvida continuar a saborear o ambiente do seu Restaurante e os aromas de uma sopa de peixe, sopa azeda, uma caldeirada de congro, bife à Alcides, ou um bife de espadarte, entre outros.
E o ananás ao natural que lá comemos?!...
Quem vai à ilha de São Miguel não pode deixar de ir ao Restaurante Alcides, situado no centro histórico de Ponta Delgada:

Rua Hintze Ribeiro, 67 (freguesia da Matriz) Ponta Delgada.
Telefone: 296 282 677

"Escolher Alcides é, garantidamente, escolher qualidade".

Aventuras das cinco

Cinco cativantes jovens a residirem na ilha Terceira andaram procurando valioso tesouro em território "Da Resistência".
Depois duma agradável aragem marítima “passaram a pente fino” o Museu do Vinho dos Biscoitos da Casa Agrícola Brum Lda., onde conheceram o “Donatário” e o “Chico Maria”. Mas, antes andaram pelo espaço museológico semeando alegria e simpatia.

Em busca do tesouro


As cinco e o tesouro

Tendo o Verdelho como interprete ficamos também a saber que...

A holandesa Jesse Sprwit é estagiária de fisioterapia no “Ginásio Haja Saúde” (Rua de Jesus) em Angra do Heroísmo.
A polaca Jlita Kulwikonska é enfermeira e estagiando no Hospital de Santo Espírito, em Angra do Heroísmo.
As suecas Annika Lindholm é enfermeira a estagiar no Hospital da Santo Espírito, em Angra do Heroísmo e a Professora Júlia Lindholm.
A polaca Magdalena Luka é enfermeira no Hospital de Santo Espírito em Angra do Heroísmo.

Saudações

AAACSF com 16 anos

No dia 22 de Novembro a Associação dos Antigos Alunos do Convento de S. Francisco da Ilha Terceira, festejou os seus 16 anos de existência, com uma missa na Basílica da Estrela, pelos sócios já falecidos, e um almoço de confraternização na Casa dos Açores, sede da Associação.
Muitos dos sócios só se encontram nos programas das actividades da Associação, os passeios da primavera, festejos do Carnaval e festa de aniversário, resultando um ambiente de grande confraternização,” pondo a conversa em dia”, com grande satisfação e alegria.

Parabéns a todas e a todos.

quarta-feira, 26 de novembro de 2008

Degraus do Algar do Carvão

No próximo dia 1 de Dezembro, segunda-feira, pelas 15h30, terá lugar mais um dos eventos do Programa Angra Activa resultado da parceria entre Os Montanheiros, Câmara Municipal de Angra do Heroísmo e Culturangra EEM, a terceira edição da Prova "Degraus do Algar do Carvão".
A prova, que também se insere nas comemorações do 45.º aniversário d’ Os Montanheiros, consiste em subir os cerca de 235 degraus, desde a Lagoa do Algar até ao exterior, terminando junto à cratera no menor tempo possível.
O evento consistirá numa corrida de atletismo em estrada destinada a todas as faixas etárias.
As inscrições encontram-se abertas no Centro Cultural e de Congressos de Angra do Heroísmo e sede d’ Os Montanheiros até dia 28 de Novembro. No dia 1 de Dezembro, os interessados poderão inscrever-se até 30 minutos antes da sua prova no Algar do Carvão.
Todas as colectividades, escolas e munícipes em geral estão convidados a participar.

Esta é a oitava e última competição de 2008, resultado da parceria estabelecida entre Os Montanheiros, a Câmara Municipal de Angra do Heroísmo e a Culturangra EEM, como tal, a cerimónia de encerramento e de entrega dos troféus terá lugar na sede dos Montanheiros no dia 1 de Dezembro pelas 20h00. Todos os participantes e entidades envolvidas nas diversas actividades encontram-se convidadas a participar nesta festa.

Fonte: Dr. Ricardo Matias- CCCAH

Bazar Diplomático 2008

Lisboa -Museu do Oriente- Irene Ataíde com a Juíza Conselheira Doutora Maria Laura de Santana Maia, esposa do Representante do Governo da República para os Açores, Juiz Conselheiro Doutor José António Mesquita e a Dr.ª Helena Dias, Jurista no Gabinete do Representante do Governo da República para os Açores.

O Bazar Diplomático deste ano de que já fizemos referência (aqui), tem uma tradição com cerca de 30 anos, sendo sempre patrocinado pela esposa do Presidente da República, que procedeu à sua inauguração no dia 21 de Novembro.
A Doutora Maria Cavaco Silva visitou demoradamente todas as representações diplomáticas representadas no Museu do Oriente, interessando-se pelos produtos expostos, e mostrando grande apreço pela qualidade dos mesmos.
No Espaço dos Açores foi recebida pela Senhora Juíza Conselheira Doutora Maria Laura de Santana Maia, esposa do Representante da República para os Açores, o Juiz Conselheiro Doutor José António Mesquita, e pela Doutora Luísa César, esposa do presidente da Região Autónoma dos Açores, Doutor Carlos César.
Os Açores ofereceram à Doutora Maria Cavaco Silva um cabaz com produtos dos Açores.
Como habitualmente a Região apostou na venda de massa cevada, queijos, bolos lêvedos, pimenta da terra, vinhos, doces e bordados.

Praia da Vitória forma profissionais (1)

A professora Telma Aguiar voltou aos Biscoitos, desta feita com os alunos do 2º turno (1º turno aqui) da Turma A, para mais uma aula na Casa Agrícola Brum Lda. (Museu do Vinho dos Biscoitos). A vertente Técnico de Restauração Variante Restaurante Bar coube desta vez aos alunos:
Catarina Coelho, Sónia Relvas, Maria Lapa, Ana Santos, Cidália Martins, Cátia Coelho Francisco Pereira.
Alguns dos alunos mostraram conhecimentos sobre os vinhos produzidos na ilha Terceira e nos Açores, apontando interessantes notas de prova.


Sem exibicionismos a sensibilidade de Ana Santos foi notória:

Ver

A aluna observando o vinho em relação à espuma, fugaz, persistente...Como adere ou não às paredes do copo. A transparência a cor e a sua densidade.

Rodar o vinho no copo (agitar)

Ana Santos fazendo circular o vinho no copo pegando pela base voltando a vê-lo de seguida.
Esta operação de agitar, tem como finalidade arejar o vinho, fazendo-o libertar os aromas.

O nariz como aspirador

Ana Santos colocando o nariz junto do copo, depois agitou novamente o vinho e voltou a aspirar com profundidade.

Prova

Com um amoroso gole, sem encher a boca e sem engolir a Ana fez o vinho circular na boca de maneira a passar pelas papilas gustativas, deixando entrar um pouco de ar. De seguida cuspiu (?) ou engoliu (?) o vinho, obtendo assim o chamado gosto do nariz e o final de boca. Foi então que se apercebeu se estava perante um vinho longo ou curto, apreciando inclusivamente a sua textura.

Cuspir

Pois é, cuspir nunca foi bonito, mas é indispensável na prova de vários vinhos. E, se possível, cuspir em esguicho.
Se for apenas uma prova...aproveite-o!

Na verdade, distinguir os vinhos que se produzem no concelho da Praia da Vitória é uma aposta acertada.

terça-feira, 25 de novembro de 2008

Fontes da Nossa Ilha

O Grupo Folclórico de Arcozelo da Torre foi até à ilha Terceira como referimos aqui. Hoje publicamos fotos do Grupo Folclórico Fontes da Nossa Ilha, da freguesia das Fontinhas, quando se deslocou a Arcozelo da Torre, fruto desse intercâmbio.

Fotos: Colecção do "Grupo Folclórico Fonte da Nossa Ilha"

Praia da Vitória forma profissionais

A Professora Telma Aguiar da Fundação de Ensino da Escola Profissional da Praia da Vitoria levou os seus alunos, turma A (1º turno) da área de Técnico de Restauração Variante Restaurante Bar, ao Museu do Vinho dos Biscoitos da Casa Agrícola Brum Lda., tendo estes sido acompanhados por Lurdes Pinheiro Brum.

O cuidado na preparação da visita esteve patente no interesse dos alunos. Aliás, a própria professora Telma Aguiar foi um pilar importante durante esta aula, relacionada com a história e a vida da vinha e do vinho. Até o termo “gosto a rolha”, de que já nos referimos (aqui) foi questionado.

Mas, foi com gosto que vimos a maneira como este jovens têm sido orientados o que nos faz vaticinar bons profissionais.

Sempre Alerta!

Cerca de 30 escutas do Agrupamento 139, CNE, do Porto Judeu(1) concelho de Angra do Heroísmo, nos Açores, patrulharam os Biscoitos numa prova de reconhecimento das zonas de interesse turístico e cultural daquela freguesia.
Tratou-se de um curso de guias com representantes da cada patrulha, nomeadamente dos Lobitos, Exploradores, Pioneiros e Caminheiros. Esta acção teve a presença do Chefe do Agrupamento e Chefes de Secção.
De registar o empenhamento demonstrado desde da descoberta das raízes dos biscoitos até aos vulcânicos aos aromas duma resistente vinicultura.

(1) Porto Judeu: origem do nome aqui

Chefe do agrupamento e Chefes de Secção

segunda-feira, 24 de novembro de 2008

Jantar dos Conjurados

A Real Associação da Ilha Terceira vai realizar o Jantar dos Conjurados com o intuito de recordar a auspiciosa data da Restauração Nacional de 1 de Dezembro de 1640 e glorificar a memória de todos os patriotas que se empenharam na luta contra uma potência estrangeira que detinha a Coroa de Portugal.
Há muito que os monárquicos portugueses levam a efeito, na noite de 30 de Novembro de cada ano, o chamado “Jantar dos Conjurados”.
É esta tradição que este ano a Real Associação pretende retomar em Angra do Heroísmo, para recordar esses heróis de outrora e de todos os que nesta Ilha Terceira, ao longo de penosos dois anos, lutaram para expulsar os Castelhanos do então Castelo de São Filipe do Monte Brasil, hoje de São João Baptista, integrados nas destemidas Companhias de Ordenanças.
O “Jantar dos Conjurados” terá lugar no próximo dia 30 de Novembro (domingo), pelas 19:30 horas no Hotel do Caracol, onde todos aqueles que queiram participar se poderão inscrever.

No mesmo dia, em Lisboa, pelas 19:30 horas, a Causa Real promove no Convento do Beato o “Jantar dos Conjurados” aberto a todos os associados de outras Reais Associações Portuguesas.

Fonte: A Direcção da Real Associação da Ilha Terceira

Profissionais de Turismo na ilha Terceira

Promovido pela APTP – Associação de Profissionais de Turismo de Portugal em parceria com a DRT – Direcção Regional de Turismo dos Açores, teve inicio Sábado último em Angra do Heroísmo, na ilha Terceira, o 1.º Congresso de Profissionais de Turismo com o objectivo de debater a actividade e os recursos humanos do sector.
Este evento reuniu mais de uma centena de participantes, nomeadamente agentes de viagens e operadores turísticos.
Participam neste congresso a primeira Assembleia Ibero-Americana de Profissionais de Turismo, que junta diversos países como Costa Rica, Colômbia, Chile, Uruguai, Venezuela, Portugal, Espanha. Argentina, Bolívia, Equador, México e Peru.
O Congresso de Turismo que decorreu no Centro Cultural e de Congressos em Angra do Heroísmo, incluiu uma visita ao Museu do Vinho dos Biscoitos (Casa Agrícola Brum Lda.) onde o verdelho produzido pela família Brum fez as honras da casa.

Professor Doutor Manuel Salgado, da Escola Superior de Turismo e Hotelaria de Seia; Professora Ana Cláudia Salgado e representantes da União Ibero-Americana de Profissionais de Turismo (UIPT).

domingo, 23 de novembro de 2008

Filarmónica com 50 anos (1)

Já nos referimos (aqui) à Filarmónica Recreativa Biscoitense que hoje completou 50 anos.

Não é de ouro mas vale ouro!


Porto Judeu : origem do nome

Segundo se afirma foi na freguesia do Porto Judeu o lugar onde se diz haver desembarcado o primeiro capitão do donatário da ilha Terceira. Diz a tradição dever-se o nome daquela ao facto de ter vindo na mesma expedição um judeu e que, na ocasião de chegarem perto de terra e de se disporem a desembarcar, se travara entre ambos o seguinte diálogo:

Donatário – Salta judeu, senão salto eu.
Judeu – Salto e o porto será meu.

Não foi tal, porém, tomou o seu nome, e, como ainda hoje se chama freguesia do Porto Judeu.

João Lemos investiga nos Biscoitos

João Pedro Dias Lemos, aluno do 11.º ano na Escola Secundária Vitorino Nemésio, em Praia da Vitória, deslocou-se ao Museu do Vinho dos Biscoitos (Casa Agrícola Brum Lda.) a fim de no local recolher elementos para o seu trabalho sobre Agricultura e Produção.
Demonstrando interesse em aprofundar os seus conhecimentos o jovem João Lemos esteve à altura de um verdadeiro Campeão.
Refira-se que o nome Lemos está estampado na camisola do Grupo Desportivo dos Biscoitos.
Votos dos maiores êxitos.

sábado, 22 de novembro de 2008

A falta d'água no concelho d'Angra (Açores)

“A denominada Água azeda da Serreta, situada no lugar da Fajã, e na parte inferior da alta e escapada rocha que limita esta freguesia, foi descoberta em 1855, e nesse mesmo ano analisada pelo médico o Dr. José Augusto Nogueira Sampaio. Este médico determinou-lhe a seguinte composição química: ácido carbónico, cloreto de cálcio, sulfato de cal, sais terrosos, alumina, magnesia , e ácido hydrosulfurico.
Em 1858 completava-se o caminho mandado construir pela Câmara de Angra, para aquela fonte, que pouco depois, desapareceu por ter abatido parte da rocha; até que, em 1889, a Câmara mandou de novo restaurar a passagem, fazendo abrir na rocha uma escadaria com duzentos degraus, que também já não existem.
Com grande dificuldade conseguem alguns dos habitantes da Serreta descer à fonte, que está obstruída; e, pela negligência e desprezo das autoridades, ali permanecerá eternamente o que poderia ser útil aos terceirenses, e convenientemente explorada, uma fonte de riqueza para a ilha Terceira” (1)


Uma vez que, segundo notícias vindas a lume nos OCS e em muitos Blogs, a falta de água no concelho de Angra do Heroísmo é gritante, e os milhares litros de água em garrafas de plástico que chegam à ilha por via marítima... e como já não podemos mandar ninguém ir "beber água do Chafariz do Alto das Covas", ainda resta a hipótese de irem à Serreta...


(1) In Memória sobre a Ilha Terceira por Alfredo da Silva Sampaio.
Angra do Heroísmo imprensa municipal-1904.

Dia da Música e dos Músicos

A brisa continua a suspirar, mesmo depois que as flores estão murchas e sem vida. Assim, quando o sonho do prazer há passado, a sua doce lembrança vive ainda nos doces acentos da música.

Indícios meteorológicos na prosa popular

- Se as estrela perderem o seu esplendor sem haver nuvens no céu, é indício de haver trovoada próxima.
- Quando as estrelas parecem maiores e mais juntas, é indício de mudança de tempo.
- Quando à noite se virem relâmpagos sem nuvens nem trovoada, é indício de bom tempo e de calor.
- As trovoadas de tarde são indício de continuação de mais trovoada; a da manhã, vento; e as do meio-dia, chuva continuada.
- Os trovões são indícios de borrasca ou de trovoada próxima à ilha.
- Se depois de pouca chuva se vir junto à ilha uma nuvem que pareça fumo, é indício de cair ainda muita chuva.
- Se depois de chover descerem nuvens junto à ilha e parecerem rolar pelos campos, é indício de bom tempo.
- Se depois do mau tempo vier um nevoeiro húmido, é indício que o mau tempo acabou.
Mas se o nevoeiro vier enquanto está bom tempo e se for levantando, o mau tempo é certo como Pão do Bodo.
- No Inverno os relâmpagos sem trovões indícios de ventos ou tempestade.
- As nuvens esfarrapadas parecendo a lã sobre o espinhaço das ovelhas, é indício de vento no Verão, e de neve de Inverno.
- O vento indício do melhor tempo é o nordeste, e depois o norte; e de pior tempo é o sudoeste e depois o sul.
- Quando as brasas parecem mais vivas do que o costume e a chama mais agitada, é sinal de vento.
- Se fora do costume se ouvirem ao longe o som de sinos, é indício de vento ou de mudança de tempo.
- Quando se ouvirem na cidade de Angra as cornetas do castelo é indício de mau tempo.
- Se o sal das cozinhas, a pedra, a cal das paredes, o ferro e os vidros aparecerem húmidos, e se inchar a madeira das portas e janelas, e doerem mais os calos dos pés, é indício de chuva.
- Quando o Monte Brasil estiver com o capacete (nevoeiro) no norte da Ilha está bom tempo.
- Quando do Alto das Covas se vir a ponta do Pico ao cabo de três dias chove.
- Enquanto o vento não muda, o tempo conserva-se o mesmo.

sexta-feira, 21 de novembro de 2008

Exemplar único!

Esta “zebra” tem um bonito enlace de listras dispostas na horizontal sendo as do peito na vertical.Na generalidade as zebras são as presas preferidas dos “leões”. Será por isso que são tão velozes?
Por aquilo que conhecemos deste exemplar é dócil mas imprevisível.

Concelho da Praia da Vitória em promoção

O Gabinete de Turismo da Câmara Municipal da Praia da Vitória, desenvolveu uma acção de promoção assente numa visita guiada, por todo o concelho, com a Dr.ª Maria João Vasconcelos professora na Escola Superior de Comunicação Social e fundadora da Empresa de Consultadoria Vasconcelos.
Todas as visitas tiveram a companhia do Dr. Ricardo Mourão e do Dr. João Meneses, técnicos superiores de turismo do Município Praiense. Nos Biscoitos, Carlos Andrade, Secretário da Junta daquela freguesia fez as honras da casa.
Numa das suas incursões pela localidade foram visitar o Museu do Vinho dos Biscoitos e adega da Casa Agrícola Brum Lda., situadas em Canada do Caldeiro.
O turismo temático será uma das vertentes a ter em conta pela juventude que reina na Câmara Municipal da Praia da Vitória.

quinta-feira, 20 de novembro de 2008

Existe o sabor a rolha?

A resposta a dar a um simples consumidor não é fácil. Por várias e importantes razões, a primeira das quais será a opinião dos provadores profissionais, que consideram não existir “gosto a rolha”, mas sim “aroma a rolha”, porque a percepção inicial se faz através do sentido do olfacto, antes de o vinho entrar na boca.

Os leitores conhecem o gesto, frequente, de levar a rolha ao nariz, a seguir à abertura da garrafa. Os provadores oficiais têm razão quando afirmam que a expressão “gosto a rolha” é um abuso de linguagem.

Para estabelecer a confusão outra verdade: há, efectivamente, casos de “aroma a rolha” (em cerca de 1 por cento do vinho engarrafado, o que representa um número elevado de garrafas), mas os cientistas e técnicos que estudam o problema dizem que os consumidores normalmente informados não são capazes de detectar este aroma.

As dificuldades de compreensão de fenómeno aumentam mais quando se sabe que há, na verdade, um “aroma a rolha” que, embora surja num número muito reduzido de garrafas, torna o vinho imbebível. Qualquer que seja o grau de conhecimentos do consumidor, neste caso, nunca se engana!...

Mas o problema complica-se ainda mais quando se sabe que os falsos gostos a rolha também são devidos à acção de microrganismos que se desenvolvem na cortiça. E vejam só! - Já se fizeram notar esses falsos gostos a rolha em vinhos armazenados em cubas de cimento e tonéis de madeira e que, portanto, nunca estiveram em contacto com cortiça...Sendo, certo, que os maus aromas destes vinhos se aproximam mais dos que são provocados por bolores (Bento de Carvalho e Ponte Fernandes).

Resumindo, a situação resultante de tudo isto parece ser esta: a cortiça transmite algumas vezes ao vinho engarrafado, através da rolha, um aroma que é imperceptível ao nariz do comum dos mortais; a rolha de cortiça natural, por vezes, felizmente raras, comunica ao vinho aroma a rolha que o torna imbebível; acontece algumas vezes notar-se em vinhos guardados em cubas de cimento e tonéis de madeira um aroma próximo do que é provocado pelos bolores.

Este resumo da situação leva-nos a concluir que há consumidores que recusam nos restaurantes vinhos por “saberem a rolha”, quando esse defeito pode ter tido origem em vinificações imperfeitas ou a conservações descuidadas.
Fácil, leitor, é perceber que estamos perante um tema sempre actual e da maior importância, já que não existe alternativa: a rolha de cortiça natural é insubstituível! Esta actualidade e esta importância ganham relevo particular em Portugal, país que, além de vitícola, é o maior produtor de cortiça do mundo. A rolha de cortiça natural tem papel fundamental em todo o processo de envelhecimento do vinho em garrafa é o “casamento” perfeito entre dois produtos da Natureza. A cortiça – a casca do sobreiro – é um material compressível., elástico, durável, leve e de boa estanquicidade.
Resistente à penetração da humidade, devido às suas ceras e ácidos gordos, é quase impermeável aos gases, propriedade importante para o envelhecimento dos vinhos em garrafa.

E o articulista remata: Os consumidores devem evitar rejeitar uma garrafa de vinho nos restaurantes apenas por snobismo, porque há interesses legítimos que devem ser defendidos.

In Caderno de Vinhos 11 Bacos

quarta-feira, 19 de novembro de 2008

Filarmónica com 50 anos

A 23 de Novembro do corrente mês a Sociedade Recreativa Biscoitense comemora o cinquentenário da sua Filarmónica com o seguinte programa:

12H30 – desfile até à Igreja de S. Pedro
13H00 – Missa por alma dos sócios falecidos.
14H00 – Cortejo para a sede social.
14H30 – sessão solene.
15H00 – Concerto pelas Filarmónicas:

Recreio Biscoitense
Progresso Biscoitense
Recreio Serretense

16H00-Beberete


Esta colectividade de Instrução e Recreio situada no Bairro de S. Pedro, segundo Pedro de Merelim na sua obra “Freguesias da Praia”, com elementos extraídos do Arquivo do Governo Civil, tem Alvará, nº 23/67, data de 28 de Maio daquele ano. Provém da fusão da Sociedade Recreio Biscoitense com a Sociedade Filarmónica do Espírito Santo do Império do Bairro de S. Pedro, fundadas em 7 de Março de 1956 e 16 de Setembro de 1958, respectivamente.
Nos estatutos da Recreio, de 18 de Janeiro de 1956, que abrange 27 artigos dispostos em onze capítulos, com Inácio Martins Baptista Bettencourt, na cimeira dos subscritores, rezam que seu objectivo era “o recreio por meio de jogos e outras distracções lícitas, sendo, portanto, absolutamente proibidos jogos a dinheiro ou bebidas alcoólicas; qualquer festa, cinema, baile ou cantorias, que na mesma se realizem.
Nas referentes à Filarmónica, 12 de Setembro de 1958, de 33 artigos, circunscritos apenas a dois capítulos, com Manuel Coelho dos Santos encabeçando a lista das assinaturas, salienta-se ter como fim essencial “a cultura da música, por intermédio da sua banda.

As nossas felicitações e votos dos maiores êxitos.

terça-feira, 18 de novembro de 2008

Agentes nos Açores

Agentes de viagens da Abreu vindos de Lisboa, Alentejo, Porto, Águeda e Ponta Delgada estão a visitar zonas de interesse turístico das Ilhas de S. Miguel, Faial, Pico e Terceira.

Na ilha Terceira foram visitar a zona vitivinícola dos Biscoitos -Região (De)terminada- e Museu do Vinho dos Biscoitos (Casa Agrícola Brum Lda.). Antes da prova dos brancos “Donatário”, “Da Resistência” e do generoso “Chico Maria” estiveram junto das cepas da “Verdelho dos Açores” e da “Terrantez da Terceira” onde apreciaram as suas diferenças.

Enfim, nem tudo que é branco é Verdelho!

segunda-feira, 17 de novembro de 2008

Eufórbio cardeal

Hoje quando fomos a casa amiga, que sempre abria as suas portas a qualquer hora aos Amigos e amigos dos Amigos, estava fechada, por ausência dos seus moradores. No entanto fomos recebidos com alegria pelo colorido duma Eufórbio de cerca de 5 metros de altura a contrastar com uns míseros araçás que lá deixamos.
Esta Eufórbio cardeal- Euphrbia pulchrrima- pertence a uma enorme família, que se ramificou para as ilhas dos Açores há já alguns anos e que nos anuncia o Natal.
No entanto há que ter em conta o seu venenoso suco. Enfim, as plantas são como os humanos...

Confraria das Amigas do Vinho

A convite da FEBAVE – Federação Brasileira de Confrarias e Associações Femininas do Vinho e do Espumante, do Brasil, foi nomeada Presidente da Representação Brasileira em Portugal, da Confraria das Amigas do Vinho, a vice Grã-Mestre da Confraria do Vinho Verdelho dos Biscoitos, Irene Ataíde.
No inicio do próximo ano virá a Portugal a Presidente da FEBAVE, Maria Lúcia Rodrigues, a fim de dar posse à representante portuguesa e inaugurar a secção da FEBAVE, fora do Brasil.
Endereçamos as nossas felicitações à nossa colaboradora e conspícua Vice Grã-Mestre da Confraria do Vinho Verdelho dos Biscoitos por esta nomeação.
Para a dinâmica Confraria das Amigas do Vinho as nossas melhores saudações enófilas.