O símbolo do Selo de certificação de garantia da CVR Açores para a Região DO-Denominação de Origem Biscoitos foi inspirado no torreão da Adega Brum. A adega mais antiga, em actividade, na Ilha Terceira, ver: Aqui
Torreão, com mastro de navio, que já foi facho manual de sinalização para embarcações, vapores e também para a população.
No começo do século xx, uma bateria, com os seus três canhões;vigia para cachalotes e baleias. Actualmente considerado por alguns críticos de vinho e enófilos o baluarte da Resistência vitivinícola da Ilha.
Que continue a sinalizar a perseverança dos viticultores e das adegas biscoitenses (adega cooperativa e adegas independentes e da CVR Açores)na defesa, dum cadastro vitícola ... das típicas curraletas, das videiras e do vinho da Região.
azoreanwines
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