No dia 3 de Setembro (anteontem), realizou-se mais uma gravação do programa "Sabores do Atlântico" da autoria de Eduardo Reis, que pode ver aqui.
O prato apresentado foi Polvo c'Uvas.
Dicas:
- Coze-se o Polvo em água, com uma cebola. Depois de cozido deixa-se arrefecer, e cortam-se os tentáculos.
Numa sertã c/ azeite, salteia-se o Polvo. Em outra sertã salteiam-se as uvas. Quando as uvas começarem a ficar moles e a libertarem algum sumo, apaga-se o lume.
Coloca-se o Polvo numa tigela e por cima deitam-se as uvas e mistura-se c/ uma colher.
Polvilhar c/ salsa.
(Opcional: passar um borrifo de vinagre balsâmico, pelo todo).
Servir quente ou frio
Eduardo Reis
- Coze-se o Polvo em água, com uma cebola. Depois de cozido deixa-se arrefecer, e cortam-se os tentáculos.
Numa sertã c/ azeite, salteia-se o Polvo. Em outra sertã salteiam-se as uvas. Quando as uvas começarem a ficar moles e a libertarem algum sumo, apaga-se o lume.
Coloca-se o Polvo numa tigela e por cima deitam-se as uvas e mistura-se c/ uma colher.
Polvilhar c/ salsa.
(Opcional: passar um borrifo de vinagre balsâmico, pelo todo).
Servir quente ou frio
Eduardo Reis
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