O anterior
Vindimando
“De recolector do que a Natureza lhe oferecia (produtos da flora e da fauna) o Homem passou, a partir do Neolítico, a saber reproduzir artificialmente os alimentos que lhe eram indispensáveis, quer por intermédio da agricultura, quer pela criação dos animais que até aí caçava. Por esta via entrou a modificar a paisagem natural: o fogo foi o seu grande aliado na destruição da vegetação primitiva, gradualmente substituída pelas plantas em que o Homem encontrava utilidade e ia seleccionando de acordo com a sua experiência.”
In J. Duarte Amaral. O Grande Livro do Vinho p26 - Circulo dos Leitores-1994
Continua
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