Casta,clima e solo

A uva tem carácter,
Que pode ser modificado,
Raiz a não esquecer,
Cuidado ao ser enxertado.

Seus cachos delicadamente,
É coisa que se adora,
Se detesta ou se mente ,
Ou apenas se ignora.

Bom vinho não faz mentir,
Tintos ou brancos secos,
Muito menos omitir,
Quando são crespos ou frescos.

Há aqueles de guardar,
Outros de se abrir,
Depende do paladar,
E também do sentir.